漢來蔬食源自於漢來旗下的相關餐飲
沒想到跨足蔬食餐飲界的漢來也是做得很優秀~~~
【漢來蔬食】
四大堅持：天然食材、生產履歷、產地直送、新鮮時令
五星級廚藝團隊：多元飲食新樂趣，讓吃素變得美味又健康
12月在佛陀紀念館開幕，
創下國內首家五星級飯店經營蔬食餐廳的紀錄，
漢來蔬食以純粹蔬食食材料理出無國界食藝，
同時秉持著支持台灣好農的決心，將產地美味直送餐桌。
因此，蔬食佛陀店開店一年多來，聲名遠播，成為許多蔬食業者取經的對象，
更讓許多以往對素食敬謝不敏的客人變得喜歡吃蔬食。為了取得優質有機食材，漢來蔬食與高雄杉林區永齡有機農場契作，
固定採購有機稻米、葉菜及瓜果，同時也從苗栗百壽芽菜農場進用有機黑豆芽；
除了支持台灣好農，漢來蔬食更不惜成本選用日本日清大豆纖維、
加拿大有機黃豆和智利進口藜麥等，讓消費者可以吃到最健康、最好的食材。
強調手做和創意是漢來蔬食的特色，菜色的設計上刻意以點心為主，
和結合時令的涼菜、蒸籠、煎炸點心、飯麵類和湯品，吃得巧也吃得飽。
Bei & Nick吃過兩次~本文集結兩次內容統一呈現
一走進漢來蔬食健康概念館就覺得很寬敞,一旁的Häagen-Dazs超級誘惑人的.....
這是中式圓桌區(適合合菜或多人享用) 桌與桌之間是有距離的,用起餐來不會因為人潮多而感到很擁擠
這裡是西式餐桌區有靠背沙發
用餐方式是較為港式的
有飲茶的feel~~~
menu分別為精選合菜及單點式
精選合菜分為2人.4人.6人.8人.10人份的點餐內容
於中式圓桌用餐區可以在一旁看到半開方式廚房
看得到中式蒸龍的炊煙及師傅認真的手做各式餐點
青檸油醋蒟蒻沙拉
有點綜合沙拉的感覺,主角就是海藻及蒟蒻吃起來很清脆爽口
蘿蔓+美生菜+刀工細緻的玉米.小黃瓜...及番茄.蕈菇類+黑豆
佐油醋醬非常的清爽是一道開胃沙拉!!
陳醋香椿脆三絲 
這道菜可是bei每次都很喜歡的料理,外型很像加長版的脆笛酥吧!!!
外層口感酥香脆，內層順口多汁(還可以巧妙的拉出三絲)，陳醋酸香佐上胡麻醬，增加口感及醋香
(四人餐---陳醋香椿脆三絲)
(六人餐---陳醋香椿脆三絲)
拿起一根陳醋香椿脆三絲沾取醬汁.....哇!!!美味的口感四溢~~~大人跟小孩一定會很喜歡的
咖哩獅子頭
濃郁的咖哩香又有可愛的圓滾滾紅蘿蔔及馬鈴薯的添加香氣佐以法式香蒜小麵包及番紅花
這道菜是又精緻又好吃~素丸子(素獅子頭)味道極佳,因為咖裡的香氣又更上一層樓
南瓜香蕈濃湯
濃郁的南瓜濃湯佐以香炫及洋菜葉甜蜜好滋味
石鍋塔香豆腐
有點三杯的感覺但是不會很油膩反到很爽口,每一塊豆腐吸飽了塔香的醬汁,非常的下飯
(六人餐---石鍋塔香豆腐)
珍菇焗烤白菜
奶由白醬的做法燴出白菜及蕈菇類的口感,內有豐富的層次又可以吃出蔬菜的原味
(六人餐---珍菇焗烤白菜)
飄湯獅子頭
素的獅子頭勾薄芡呈現出獅子頭飄在湯上面的視覺感受~真是又美味有有感官
(六人餐---飄湯獅子頭)
清炒有機時蔬
有百合及黑木耳和有機鮮蔬巧妙融合的健康炒類蔬菜
(六人餐---清炒有機時蔬)
上海棠菜蒸餃(五鼓)
也就是素餃子~內容豐富的素餃子有香氣撲鼻的內餡及口感軟Q的外皮
(四人餐---上海棠菜蒸餃)
上海棠菜蒸餃(綠)
綠色蔬菜含有葉綠素、維生素A、鈣、鐵質...等大量營養素
(六人餐---上海棠菜蒸餃)
珍寶荷葉蒸飯
像肉粽的感覺~但是內容物更為清爽還會散發出淡淡的荷葉氣息
季節十方盅
看到這一小盅真的覺得料好實在,有杏鮑菇.銀杏.栗子.雪白菇.....等等食材所熬煮的藥膳湯頭
養身甜品
煉乳紅豆芋頭糕~甜而不膩的好滋味還有淡淡的桂花香氣
(四人餐---養身甜品)
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木桶有機豆花
精巧的木桶裡面裝著有機滑嫩豆花
讓大家可以盛裝小碗食用~甜甜好滋味
(六人餐---木桶有機豆花)
晚上來逛逛佛光山佛陀紀念館也別有一番風味!!!
整體來說:漢來蔬食健康概念館的環境很好位處於佛光山的佛陀紀念館內,除了有的佛教文化及文物氣息空間也顯得落落大方,使得用起餐來不會感到很擁擠反而很自在~而且採光採明亮色系有淡淡的港式飲茶風~!!!食材的部分因為兩次都是選用合菜的方式,感受到兩次都食材方面都有不同的用心!而且可以看出師傅們對素食料理的用心~還有甜點(木桶有機豆花+煉乳紅豆芋頭糕)最令bei滿意了~真是大飽口福!!!服務品質方面,也是相當的好與細心,服務人員時常掛滿笑容請餐點來很舒服!!
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店家資訊
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✰店名:漢來蔬食健康概念館
✰類型:蔬食.素菜.合菜式.單點式.甜點
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✰店名:漢來蔬食健康概念館
✰類型:蔬食.素菜.合菜式.單點式.甜點
✰電話:07-6566085
✰地址:高雄市大樹區統嶺路1號(佛陀紀念館禮敬大廳)
✰地址:高雄市大樹區統嶺路1號(佛陀紀念館禮敬大廳)
✰粉絲團
✰營業時間:
週一~週五：
11:30 到 15:00
17:30 到 21:30
週六：~週日：
11:30 到 21:30
11:30 到 15:00
17:30 到 21:30
週六：~週日：
11:30 到 21:30
✰停車場:佛光山停車場
✰信用卡:可以
♥有無障礙空間
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