乾杯燒肉可是Bei & Nick很喜愛的店家之一,好吃滿足又可以小約會!!!哈哈

雖然還沒有玩過親親五花肉但是好想嘗試呀.......(可以嗎?)
 
先送上綜合沙拉讓大家休息一下.....
在北部bei喜歡乾杯燒肉而在南部bei喜歡碳佐麻里(點我詳見)~bei要介紹位什麼很喜歡乾杯燒肉~
因為食的安心放心滿意~
1.【 堅持穀物肥育高品質牛肉 】
使用的牛肉並不限定產地,只採用飼料以玉米、麥為主體的「穀物肥育牛」並指定「不使用生長激素」、「無農藥、無抗生素殘留」的商品,確保商品的優良品質。藉由穀物的食用,使肉質中產生豐富濃醇的油花。由採購負責人亦定期前往產地,進行商品等級區分的確認,並嚴格篩選值得信賴的業者及生產者,確立獨立的進貨途徑。(轉自乾杯官網)
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
接下來放上飲料-巨峰葡萄沙瓦,讓我們繼續看下去
2.【 對冷藏牛肉的堅持 】
從澳洲、美國出口 → 進口台灣 → 國內店舖業者 → 乾杯中央廚房加工 → 配送至店鋪,我們堅持「全程冷藏物流」。
冷藏牛肉是以攝氏 0 至 2 度的溫度保存牛肉。肉品一旦經過冷凍,肌肉的細胞膜會因膨脹而遭到破壞,因此再次解凍時,牛肉的美味成份就會流失。而乾杯藉由冷藏物流,可維持細胞膜的完整,保持肉品的美味及鮮度。(轉自乾杯官網)
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
 
再來放上Asahi 啤酒(來乾杯就是要乾杯要不然幹嘛呢?)
3.【 堅持使用熟成牛肉 】
牛肉的紅肉區主要成份為蛋白質,藉由正確的溫度管理並經過一定時間後,酵素會對蛋白質進行分解,將其轉化為良性的胺基酸,增添肉品風味,觸感也更加柔軟。雖然肉品本身會自動進行此一熟成過程,但乾杯針對各部位的肉品及每次進貨時肉品的狀態,設計了精細的熟成管理,並導入最適合目前乾杯中央廚房狀態的「熟成計畫」。(轉自乾杯官網)
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
看到著裡感覺學習到好多也認是到好多(這是一個從農場到餐桌的概念)!!優良的企業除了要會賺錢也要顧及到消會者的信任及健康~
喝啤酒也很有學問耶!!!
Asahi 啤酒
■ 啤酒的起源:
西元前 4,000 年,美索不達米亞平原上的蘇美人,在黏土刻上楔形文字,描繪當時的啤酒製作過程。
西元前 3,000 年,埃及肥沃的尼羅河畔生長的大麥,為釀造啤酒提供了優良的原料。
西元前 1,700 年,漢摩拉比法典內,出現了有關啤酒屋的管理和懲罰規則。
■ 啤酒的原料:
全世界約有 85 種啤酒,依麥芽的烘焙程度及副原料的差異而有所不同。
啤酒的主原料:麥芽、啤酒花、水。
副原料:水果、玉米、澱粉等。 
■ 啤酒花料:
啤酒花的學名為 Humulus lupulus。啤酒花從 15 世紀開始被拿來作促進食慾、幫助消化、安眠及天然的防腐劑等功能使用。 
■ 酵母:
製酒不可缺少的原料。酵母不同,味道也會有所變化。Asahi 所使用的自製酵母,使酒體帶有些許辛辣味與刺激的口感。
■ 自製酵母:
大麥浸水 → 發芽 → 烘乾 → 磨碎 → 加溫開水 → 置入糖化槽內並加入副原料 → 加溫糖化 → 加入啤酒花 → 煮沸、取麥汁 → 冷卻至 5 度 → 加入酵母 → 低溫發酵 1 星期並保持 0 度冷藏 → 去雜質 → 形成生啤酒。 
■ 關於生啤酒:
Asahi 的製酒過程,皆保持完全低溫且無菌的狀態進行製造,衛生安全有保障。(轉自乾杯官網)
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
接下來正式進入用餐囉~
鹽蔥牛舌
這是乾杯燒肉的招牌菜,也是bei第一次吃牛舌....以往不敢食用內臟類及牛舌...店員都說這是招牌菜了....bei能不品嚐看看嗎?
沒想到一吃....驚為天人~原來也沒有自己想的那麼恐怖~反而默默愛上這簡單的美味~烤的香味四溢的牛舌包裹著滿滿的蔥花就這樣滑入我的舌尖
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
牛五花+角切牛肉
牛肉在這裡只有加分!!!因為怎麼烤怎麼好吃~哈哈
 
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
豬五花+霜降豬肉
豬肉在這裡也是不會遜色的品種~經過一點胡椒的提味後更能顯現出烤豬肉的美味
 
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
牛肋條
愛吃牛的人絕對不能錯過的牛肋條,烤的七八分熟後咬下去裡面還可以看到鮮嫩粉色系的肉質
 
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
白玉蝦仁
晶瑩剔透的蝦仁經過炭火烘烤~美味到極點了
 
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
梅花肉
這款也是bei必點的肉!!!烤肉怎能少了梅花肉!!而且對不吃牛的朋友~這道也是最佳美味
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奶油雞腿肉
先將雞腿肉放入火盤中烘烤(雞皮朝下)快熟的前將奶油芳入火盤中加熱融化~待雞腿肉熟成後就可以沾取食用~奶油香氣直逼雞腿肉的肉香
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酒蒸蛤蠣
每一顆蛤蠣都很給力得很大顆~蒸酒香又有海鮮的鮮味灑上誘人的蔥花
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
 
澳洲和牛牛排
超級厲害的澳洲和牛牛排也是吸引Bei & Nick前來享用的~厚實的肉質+油花分布均勻
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
等我們拍完照後,這道料理由服務人員桌邊服務
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
待兩面烤出油水滋滋就可以囉!!
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
此時約7-8分熟~每一口都覺得好新鮮營養與滿足(牛肉的肉香與油花瞬間爆炸)
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
我們就一直烤一直烤一直烤~
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
焗烤馬鈴薯
還蠻滿足的口感~口味就一般囉~(完全被肉吸引走了)
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
生菜包肉+小菜組合(生菜無限量供應)
小菜有:海苔.辣椒蒜片.自製韓式泡菜.辣蒟蒻.秋葵
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
這樣吃是不是更滿足呢????
最後....撐破肚皮回家.....
乾杯列車台北總站(原;TAN炭燒牛舌):炭火燒肉直撲舌尖味蕾~【乾杯列車台北總站】
店家小資訊:
午餐時段我們提供台北總站獨家限定的定食套餐!
以各種異國風味為主題的漢堡排定食套餐,及定番類肉定食套餐,均一價 NT$ 290,並搭配吃到飽的味噌湯與白飯。
 
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店家資訊
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✰店名:乾杯燒肉列車台北總店(微風台北車站2F)
✰類型:燒肉.啤酒
✰電話:02-23618000
✰地址: 台北市中正區北平西路3號2樓
✰營業時間:週一至週日,10:00~22:00
✰停車方面:火車站內或路邊停車
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