這次來品嚐的店家位於永康商圈的---不二堂茶所在
這是茶店的外觀~很好找到呦~~~~
不二堂是陶作坊的子公司~而1983年開始,
陶作坊以「藝術、專業、實用」為不變追求
不二堂以延續陶作坊對於直感追求的新生命,融合"茶葉與茶具"兩者的專業,以現代東方美學為基礎,營造符合現代人「內心需求」的「茶體驗」,都能擁有「好茶、好器、好心情」
一走入店內感受到融合現代東方美學的品茶專賣店(各式茶品及茶具)
店內的沙發區
櫃檯區(有一整面的茶罐牆)
這裡是bei很感興趣的地方~why?
仔細一看很像是珠寶專賣店的展示方式(不過裡面展示的是茶葉)可以看到不同層次發酵的茶葉
另外一區是長桌型的區域
採光鮮明又有畫作及茶葉的環繞
這一區也是很特別的地方
現場有店家混好的12茶款(老兵的春天、高調紅配綠、晨曦、跨年、工作狂、今天混什麼、臺灣郎、渾厚華茲、情人節、冷香妃、老鐵、旅程)~當然也可以自己混出自己的味道啦~
"生命就像私房茶~你永遠不曉得會配得甚麼滋味"
綠系茶會混「香氣」
黃系茶會混「喉韻」
紅系茶會混「甜味」
可以自己混茶(送禮自用兩相宜)還可以DIY包裝給親朋好友
店家的menu也是很特別式以書報式的方式來呈現
準備來品茶~
nick選的茶款是---老兵的春天(臺灣老茶+三峽碧螺春)
香氣:豆滑焦醇
口味:菸草甜香
詢問試茶師後選擇瓷器茶具來展現這款茶風
臺灣老茶(十年之後發酵的感動):回憶既然短暫,何不在最初的時候.一邊享受一邊保留,對於未來我們總有要求,蕾機才能創造更多感動,一如茶葉封存更加香醇,這款台灣烏龍茶歷經十年以上的歲月發酵,閃爍著琥珀深紅色-臺灣南投縣名間鄉
三峽碧螺春(春天第一聲驚人的香):這茶來到臺灣三峽,以碧綠清澈的湯色表現,以及鮮活纖細的爽口香氣著稱!趕在清明摘採蕊芽,凝聚春天的生命、時雨甘甜,爆發在螺貝般的小巧茶葉,一口瞬間,神采奕奕-臺灣新北市三峽區
這裡還有沙漏計時器一分鐘(第一泡)往後每泡50秒即可~越喝越好喝
喝起來有鮮活爽口的香氣及焦糖香甜~屬於比較沒有那麼厚的茶款(清新系輕發酵茶+濃醇系全發酵茶)
bei選的茶款是---冷香妃(奇萊山高冷貴妃+迎香紅茶)
香氣:回甘甜香
口味:百香果香
奇萊山高冷茶(聖山泉水的甘甜清淨):奇萊山地形險峻陡峭,天然山泉水質清澈甘甜,醞釀出原野自然的水色茶湯,越泡越香,岩韻迴盪在喉間-臺灣中部南投、臺中及花蓮內奇萊山山區
臺灣迎香紅茶(一茶一生與一人):別名台茶20號,辛勤的人,貢獻畢生,呵護出一隻茶的滋味,自1962年培育數十年試驗篩選,才有了這蜜紅澄澈的湯色,熱水沖泡瞬間,一股濃郁桂花香散開,口說不出的親切-臺灣南投縣名間鄉
這隻茶是清新系(不發酵或輕發酵茶)的奇萊山高冷茶有著高雅花香及濃醇系(重發酵茶或全發酵茶)的臺灣迎香紅茶有著口感甘甜的好滋味
大家很好奇這個方方正正的東西是什麼吧?
巧克力冰石組
這是不融你手也不融你口創意冰石,使用前冷凍於冰箱,添入杯飲享受沁心的涼感原味
大家應該有泡好熱茶但是在酷暑中想要來點冰涼感的經驗吧!可是添加冰塊後不僅會影響茶的口感還會稀釋了茶的原色原味,這款好茶也能喝冰的概念解決了這個問題!而且一組也能重複的使用,質地自然又不稀釋飲品風味的創意生活道具,蘊含當代居家簡約、方便的實用美學~
接下來就是好茶食的部分
喝好茶當然也要有細緻的茶食相左,不二堂以店內好茶製作的台灣綠茶南瓜子酥、台灣烏龍茶牛軋糖、台灣烏龍茶手作巧克力、台灣紅茶手作巧克力、台灣桂圓舒芙蕾米果的方式呈現
台灣烏龍茶牛軋糖(剖面圖呈現)
這款以烏龍茶葉製做的牛軋糖甜而不膩,重點是有漂算出烏龍茶的清香又不黏牙
台灣綠茶南瓜子酥
以臺灣綠茶及南瓜子烘焙成的南瓜子酥,香脆口可佐以茶湯香味四溢
台灣桂圓舒芙蕾米果(剖面圖呈現)
進口的米裹裹上濃郁巧克力佐以台灣香醇桂圓,甜而不膩爽口新滋味
台灣紅茶手作巧克力(剖面圖呈現)左一
紅茶的香醇與巧克力完美的一拍即合內層又有香脆米菓令人一口接一口
台灣烏龍茶手作巧克力(剖面圖呈現)
台灣烏龍茶與巧克力的邂逅佐以酸甜蔓越莓口感紮實味美
看看美麗又誘人的茶葉~今天的下午茶時光好歡愉
特別感謝試茶師專業的介紹~我們學習到很多茶品知識
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